Island – seltsame Schätze aus dem Meer

Islands Fischer jagten jahrhundertelang mit ihren Booten die immer gleichen Schätze: Kabeljau oder Wolfsbarsch. Seit einigen Jahren aber weckt ein ein seltsames, unbekanntes und eher hässliches Tier Begehrlichkeiten: die Seegurke, auch Holothurie genannt ist der neue Star in den isländischen Gewässern. In den Containern im Bauch der Fischkutter sehen die Tiere aus wie glitschige Bälle. Am Meeresgrund dagegen blühen sie auf und reinigen den Sand. Bei Berührung verhärten sie sich. Ein Großteil des Seegurkenfangs wird nach China exportiert, wo sie als Delikatesse gelten, das obendrein potenzsteigernd wirken soll. In Island selbst hat ein ganz besonderer Stoff Konjunktur: Fischhaut. Noch vor wenigen Jahren waren die schuppigen Häute ein reines Abfallprodukt und taugten bestenfalls als Tierfutter. Dank neuester Gerb-Verfahren sind sie es zu einem exclusiven Luxusgut aufgestiegen.